Lombo Suíno

Olá, pessoal!!!

Sempre tive um pouco de receio de preparar peças inteiras de carnes no forno, mas é fazendo que a gente pega a prática não é mesmo?

Encontrei uma receita de copa lombo e pra variar um pouco (rs) resolvi adaptar aos ingredientes que eu já possuía. Sorte! O resultado foi excelente!

Vejam como é fácil e prático :

Lombo Prático 1 lombo suíno 1 gomo de linguiça calabresa defumada 200 gr de bacon picado sal, alho, limão, pimenta e ajinomoto a gosto 1 ramo de alecrim 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Com a ponta da faca, faça alguns furos no lombo e tempere-o com sal, alho, limão, pimenta e ajinomoto a gosto (pode ser temperado de véspera ou com no mínimo 3 horas de antecedência).

Faça um corte na horizontal dentro do lombo e introduza a calabresa (o corte deve ser feito apenas para que caiba a linguiça). Se necessário, corte as pontas da calabresa para que fique do mesmo tamanho do lombo. Introduza também alguns pedaços de bacon junto com a calabreza e na parte de fora também, nos furos feitos para pegar tempero.

Coloque em uma assadeira não muito grande, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por mais ou menos 3 horas. Tire o alumínio e deixe dourar por mais meia hora em forno alto.

Retire o lombo da assadeira e reserve. Enquanto assava o lombo, o tempero foi ficando ali e dando uma "queimadinha".Coloque a assadeira, sem o lombo, na boca do fogão e acrescente a farinha de trigo diluída na água e vá mexendo. Acrescente o alecrim e assim que estiver cremosinho, desligue o fogo e despeje este molho sobre o lombo e sirva.

Bom apetite!!!