Tropeiro de Soja

Fala-se tanto que soja é bom para a saúde... então, vamos fazer um esforço, galera! rsss Tropeiro de Soja 2 xícaras (chá) de soja em grão 2 colheres (sopa) de azeite 2 gomos de linguiça calabresa 1 xícara (chá) de bacon picado 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) pimentão amarelo picado 3 ovos cozidos picados 1 xícara (chá) de farofa de milho temperada Sal e pimenta a gosto 4 colheres (sopa) de salsa picada Coloque a soja em água e ferva por 5 minutos. Escorra e cozinhe em outra água por aproximadamente 20 minutos ou até ficar macia. Escorra novamente retirando a maior parte de cascas possível e reserve. Faça um refogado com o azeite, o bacon, a cebola, o alho, o pimentão e a calabresa. Junte a soja no refogado, misture bem e acrescente a salsa, a pimenta e a farofa. Por último, coloque os ovos e verifique o sal. Desligue o fogo e sirva. Boníssimo apetite!!!