Este lombinho saiu no improviso e não é que deu certo?
Fiz assim :
Abri o lombinho transformando-o numa manta.
Temperei apenas com sal e pimenta do reino dos dois lados da manta.
Deixei enroladinho na geladeira por 1 hora.
Abri a manta e joguei um pouco de alecrim e depois coloquei fatias de queijo prato, azeitonas, uns pedacinhos bem pequenos de bacon e alho frito. Enrolei e amarrei. Coloquei fatias de bacon por cima só para não queimar.
Assei em forno alto com papel aluminio por mais ou menos 2 horas e depois tirei o papel e deixei dourar.
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