Ricota Caseira

1 litro de leite

4 colheres (sopa) de vinagre

4 colheres (sopa) de água

1 pitada de sal

Coloque o leite para ferver e a parte, misture os outros ingredientes. Assim que o leite subir, desligue e despeje a mistura. Aguarde 10 minutos. Coe o leite coalhado em uma peneira ou pano de prato e deixe descansar por 2horas.

Bom apetite !!!