Bolo de Côco Molhadinho

Resolvi fazer este bolo quinta-feira, às 23:30h. Desespero de cozinhar que não deu para segurar! rss

Mas aí não tinha côco queimado... só do branco... ai ai ai... então queimei o côco (eu mesma) rsssss.

Muito bom! Adorei!!!

Ingredientes

3 ovos

2 copos de farinha de trigo peneiradas

1 e 1/2 de açúcar

1 pacote 50gr de côco queimado ralado

1 copo de leite

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Bata por uns 3 minutos todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento. Junte a mistura à farinha e o fermento peneirados, misturando na mão.

Unte a forma com margarina e coloque a massa. Asse por aproximadamente 45 minutos em forno 180 graus.

Cobertura

1 copo de leite

1 pacote 50gr côco queimado ralado

1 lata de leite condensado

Misture tudo e leve ao fogo até levantar fervura. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Dica: Você pode desenformar o bolo e cortar em pedaços, umedecer bem com a cobertura, embrulhar em papel alumínio individualmente e levar à geladeira. Fica uma Delícia!

Bom apetite!!!