Bacalhau

Não costumo seguir receita para fazer este prato... simplesmente vou fazendo a meu gosto, então, as medidas não são exatas e podem ser alteradas tranquilamente...

Ingredientes:

4 ou 5 postas grandes de bacalhau dessalgado (eu dessalgo por 2 dias, na geladeira, trocando a água umas 8 vezes ao dia)

2 cebolas grandes

5 batatas médias

1 pimentão amarelo pequeno

3 tomates  grandes

azeitonas sem caroço, ovos cozidos e azeite a gosto

Ajinomoto e pimenta do reino (opcional)

Sal, se necessário

Modo de fazer:

Fatie em rodelas as cebolas, as batatas, o pimentão e os tomates.

Em um refratário, espalhe as cebola, as batatas, o pimentão, os tomates. Salpique ajinomoto e pimenta do reino a gosto e sal, caso o bacalhau tenha ficado bem dessalgado. Regue com bastante azeite.

Coloque as postas e regue com mais azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por mais ou menos 1hora e meia. Retire o papel alumínio e coloque os ovos e as azeitonas.