Bolo de Cenoura Nutritivo

Peguei algumas dicas com a Christina, nutricionista que levei minha filha Bruna e então adaptei o bom e velho bolo de cenoura.

Aqui, ele foi aprovado!

Ingredientes:

4 ovos

2 cenouras médias

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) faça um mix de farinha de banana verde, farinha de linhaça dourada e farelo de aveia (quantidades proporcionais até todos juntos completarem 1/2 xícara)

1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar.
Em outro recipiente coloque a as farinhas e o fermento, despeje o líquido e misture bem com uma colher.
Assar por + ou - 40 minutos.

Cobertura:

2 colheres (sopa) de cacau em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de leite

1 colher (sopa) de margarina


Leve ao fogo. Deixe ferve e desligue. Despeje sobre o bolo ainda quente.