Pernil com Aceto

1kg de pernil suíno sem osso cortado em cubos

2 ramos de alecrim

1 colher (sobremesa) de lemon & peper (temperinho pronto desidratado que pode ser substituído por limão espremido e pimenta do reino moída)

1 pitada de ajinomoto

1 dente de alho

1/2 xícara (chá) de aceto balsâmico

sal a gosto

No dia anterior tempere o pernil com todos os ingredientes e mantenha na geladeira. Asse em um refratário coberto por alumínio, em forno baixo por 1hora e meia.

Acompanhamento :

1/2 kg de batatas descascadas e cortadas em 4 partes, cozidas rapidamente em aguá e sal.

Retire o pernil do refratário e despeje as batatas aproveitando o caldo. Mexa e coloque para assar em forno alto por mais ou menos 20 minutos.